Aquí está la receta del pastel de Gansito gigante que está volviendo locos a todos
Mira cómo preparar un gigantesco pastel de Gansito paso a paso
¿A quién no le encantaban los Gansitos cuando era niño?
Y ya ni tan niño, es uno de esos postres a los que los mexicanos no nos podemos resistir.
Si de niño disfrutaste estos pastelitos, seguro tú también has soñado alguna vez con comerte uno GIGANTESCO...
¡Pues tu sueño está a apunto de hacerse realidad!
¿Qué necesitas para disfrutar de esta delicia? Son varias cositas, pero nada complicado:
Para el bizcocho
- 1 caja de mezcla para pastel
- 1 sobre de mezcla para flan
- ½ taza de leche
- 4 huevos
- ½ taza de aceite
- Un molde rectangular
Para la crema
- 100g de queso crema
- ½ taza de azúcar glas
- ½ taza de crema para batir
Para la mermelada
- 1 taza de mermelada de fresa
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- 3 cucharadas de agua fría
Para el ganache
- 2 tazas de chocolate para repostería picado finamente
- 1/3 de taza de crema para batir
- Chispas de chocolate para decorar
Preparación
Coloca el sobre para flan en un tazón junto con la leche y mezcla muy bien. Añade los huevos y el aceite y mezcla nuevamente.
Poco a poco, añade la mezcla para pastel e incorpora al resto de los ingredientes.
Cubre la base de tu molde con papel para hornear y vierte la mezcla.
Hornea a 180ºC durante 30 minutos o hasta que esté bien cocido.
Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar 15 minutos.
Pasado este tiempo haz un corte en la parte superior del bizcocho y saca un poco de miga para crear un hueco, de esta manera:
Para preparar la mermelada, mezcla la maicena con el agua en un vasito hasta que se disuuelva por completo. En un tazón, coloca la mermelada de fresa y suavízala un poco, batiendo. Añade la maicena y mezcla muy bien.
Pon en una cacerolita y calienta. Deja que hierva unos minutos y cuando espese quítala del fuego y deja que se enfríe totalmente.
Cuando esté fría viértela en el pastel.
En otro tazón, coloca el queso crema con la mitad del azúcar y bate hasta que esponje un poco. Aparte, bate la crema (debe estar muy fría) y el resto del azúcar a velocidad alta hasta que forme picos firmes.
Incorpora con cuidado el queso y la crema y vierte en el pastel encima de la mermelada.
Para terminar, prepara el ganache: calienta la crema (sin dejar que hierva) y cuando esté caliente retírala del fuego y añade el chocolate. Mezcla hasta que se derrita y vierte con cuidado para cubrir todo el pastel.
Espolvorea granillo de chocolatey ¡a disfrutar!
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