La Frittata es un platillo italiano delicioso y versátil que puedes preparar con los ingredientes que tengas a la mano, incluyendo restos de patatas fritas. Para comenzar, pon a dorar en una sartén media cebolla y un diente de ajo. Mientras tanto mezcla en un tazón 5 huevos, 1 taza de perejil, 100g de queso parmesano y 100g de tocino picado. Salpimienta y añade las patatas fritas. Vierte lentamente la mezcla en la sartén, pon la tapa y deja cocinando a fuego medio durante 15 minutos.
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