Suave y cremoso tiramisú de limón, el favorito de los italianos

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Ingredientes

• 250 gr de soletas (galletas para tiramisú)
• 250 gr de queso mascarpone o queso crema
• 250 gr de crema 
• 2 yemas de huevo
• 40 gr de azúcar
• 40 ml de jugo de limón
• La ralladura de 1 limón 
• 40 gr de mantequilla
• Para el almíbar:
• 60 ml de agua
• 50 gr de azúcar
• 50 ml de limoncello
• Cáscara de 1 limón