Los usos más ingeniosos del bicarbonato de sodio en la cocina, ¿ya los conoces?

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BICARBONATO DE SODIO

El bicarbonato de sodio puede ser utilizado con muchos fines, no sólo como un leudante en productos horneados, quizás su uso más corriente y conocido por la mayoría de las personas. Cuando mezclas bicarbonato de sodio con algún componente ácido, como por ejemplo el vinagre, cremor tártaro, yogurt, suero de leche, jugo de limón o cacao, se desata una reacción química donde el dióxido de carbono es liberado. Esta reacción provoca la expansión y aumento de la masa. El bicarbonato de sodio actúa también como levadura cuando es expuesto a temperaturas superiores a los 82° C (180°F). Así que entonces, ¿cuáles son estos usos alternativos del bicarbonato de sodio? ¡Continúa leyendo para descubrirlo!