Los usos más ingeniosos del bicarbonato de sodio en la cocina, ¿ya los conoces?
El bicarbonato de sodio es un componente maravilloso, sus múltiples usos se aplican tanto dentro la cocina como por fuera de ella. Al igual que el polvo para hornear, con el que comparte sus características leudantes, este producto posee numerosas propiedades que de seguro no conocías y te sorprenderán. ¡Aquí te mostramos todas las cosas que puedes hacer con él!
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BICARBONATO DE SODIO
El bicarbonato de sodio puede ser utilizado con muchos fines, no sólo como un leudante en productos horneados, quizás su uso más corriente y conocido por la mayoría de las personas. Cuando mezclas bicarbonato de sodio con algún componente ácido, como por ejemplo el vinagre, cremor tártaro, yogurt, suero de leche, jugo de limón o cacao, se desata una reacción química donde el dióxido de carbono es liberado. Esta reacción provoca la expansión y aumento de la masa. El bicarbonato de sodio actúa también como levadura cuando es expuesto a temperaturas superiores a los 82° C (180°F). Así que entonces, ¿cuáles son estos usos alternativos del bicarbonato de sodio? ¡Continúa leyendo para descubrirlo!
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