Las mejores tripas - 2 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: lengua de ternera
Técnicas de cocina
La mejor técnica para pelar jengibre
Si te gusta utilizar el jengibre para darle sabor a tus platos, no te pierdas este video para aprender a pelarlo en un segundo con la ayuda de una simple cuchara. La mejor técnica para no cortarnos y no desperdiciar nada.
Mejores recetas de Tripas
Tripas a la mauleonesa (Sabelkia mauleko gisan)
De Iriscande
Preparamos en una olla el agua hirviendo y mientras en una sartén con aceite echamos las tripas en trocitos
- 1kg de cebollas
- 2kg de tripas
- Patas de ternero
- 200gr de ajo
- 1kg de jamón de Bayona
- 10 dados de caldo de ave
- 8 dados de caldo de carne
- 4 cucharadas soperas de concentrado de tomate
- 1manojo de tomillo
- 1 cebolla picada
- Sal y pimienta
- Pimiento de Espelette
- 3 litros de vino blanco seco.
Callos
De erodri96
1. Escaldar las tripas con agua con limón hirviendo
- Tripa de ternera
- Limón
- Tomate maduro
- Cebolla
- Chorizo
- Jamón serrano
Deja tu pregunta, Rebañando responde