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Fideuá

De

La auténtica.

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Ingredientes

  • Calamares.
  • Fideos de fideua.
  • 2 Avecrem de pescado.
  • Colorante o azafrán.
  • Aceite.
  • Mejillones.
  • Laurel.
  • Cebolla.
  • Almejas.
  • 4 Tomates.
  • Sal.
  • Langostinos o gambones.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una paellera, donde vallamos a echar la fideuá, echaremos de momento el aceite, no mucho pero tampoco poco, y sofreiremos la cebolla cortada finamente en juliana.

Paso 2

Agregaremos a la cebolla pochada los calamares, añadimos la hoja de laurel, las almejas, mejillones, langostinos o gambones (como 3 por persona) y tomate rallado.

Paso 3

Echaremos la fideuá y removemos constantemente, el colorante y seguimos removiendo. Rectificamos de sal y añadimos agua y 2 pastillas de avecrem de pescado y no paramos de remover.

Paso 4

Cuando la fideuá haya quedado despegada pero no acuosa, entonces estará lista.

Si a la fideuá la acompañamos de ali-oli casero...Mmm!!

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