Chocolate caliente

De dancha6

El chocolate Nestlé es para 2-4 personas.
El Tradicional-Sudamericano es para 4-6 personas.

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Ingredientes

Americano:
750 ml. de leche semidesnatada
3 cucharadas de azúcar
200 gr. de chocolate para postres
1 cucharada de Maizena (opcional)
nubes/marshmallows enanas
Nestlé:
1 tableta de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
1/2 l leche
Nata montada
Tradicional-Sudamericano:
750 ml. de leche
125 gramos de chocolate al 70%
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de postre de canela
50 gramos de Maicena
4 cuchara sopera de nata montada
vainilla

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Americano:
Echamos en el vaso de la thermomix la leche y el azúcar y programamos 12 minutos a 90 grados con velocidad 1,5.

Paso 2

Retiramos el cubilete y añadimos el chocolate troceado y la Maizena (si queremos un chocolate muy espeso). Activamos el mismo programa durante 3 minutos.

Paso 3

Servimos el chocolate bien caliente acompañado con unas nubes pequeñitas o troceadas.

Paso 4

Nestlé:
Calentar la leche con el chocolate troceado hasta que el chocolate esté fundido.

Paso 5

Llevarlo a ebullición y retirarlo del fuego.

Paso 6

Servirlo muy caliente con un poco de nata montada por encima.

Paso 7

Tradicional-Sudamericano:
Pon en un cazo la leche con el azúcar y la canela, y lleva a ebullición. Por otro lado, funde el chocolate al baño maría, aunque también puedes fundirlo en el microondas en tiempos cortos (de 30 segundos) y retirarlo antes de que se haya fundido totalmente, después el propio calor y batiendo con una cuchara, terminará de fundirlo sin elevar demasiado la temperatura.

Paso 8

Cuando ambas elaboraciones estén listas, vierte un vaso de leche sobre el chocolate fundido y mezcla bien, a continuación traslada el chocolate al cazo de leche y vuelve a mezclar cociendo el chocolate a fuego lento.

Paso 9

Para espesar el chocolate caliente bastará con añadir la Maicena y dejar cocer unos minutos, batiendo enérgicamente con las varillas manuales, hasta que espese.

Paso 10

Sirve el Chocolate caliente aromatizado con canela en una taza o vaso, raspa el interior de la vaina de vainilla con la nata (proporciones al gusto) y sirve una cucharada de ésta en el chocolate.