Muslos de pollo con verduritas

De kasidy

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Muslos de Pavo con Almendra

Pruébala!receta top Muslos de pavo al horno con patatas

Ingredientes

- 150 ml de aceite de oliva
- 8 muslitos de pollo
- 2 berenjenas
- 1 calabacín
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 ajos
- 30 gr de piñones
- 1 copa de brandy
- 1 vaso de caldo de verdura (opcional)
- pimienta, sal
- albahaca picada
- romero picado
- perejil
- salsa de tomate casera

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se doran los dientes de ajo bien cortaditos y se retiran para que no se quemen. A continuación en ese mismo aceite se doran los muslos de pollo. Cuando estén dorados se apartan y se echa la cebolla bien picadita y se sofríe despacio hasta que se dore un poquito. Seguidamente, echamos el calabacín, la zanahoria y la berenjena; ésta última la tuvimos con un poco de sal para que perdiera la acidez. Todas las cortamos en daditos pequeños

Paso 2

Dejamos que sofrían las verduras despacio y cuando haya pasado un ratito, añadimos los muslos para que cojan el sabor de éstas. Añadimos una copa de brandy, las cucharadas de salsa de tomate casera y los piñones. Dejamos cocer a fuego no muy rápido (en inducción al 5).

Paso 3

Cuando esté todo cocido y tierno, retira y sive caliente. Decora con la albahaca, el romero y el perejil.

Como a mi familia le gusta la salsa un poco clarita, le añadí un vaso de caldo de verdura de los de brick y le da muy buen sabor; además, de este modo, como frío una patatinas para acompañar, las hecho los últimos minutos junto al pollo y les encanta. El perejil es para darle otro toque de color al plato al final del todo.