CREMA DE NARANJA CON HOJAS DE CHOCOLATE
De JUANFCOHS
Ingredientes
- 150 Gr de chocolate de cobertura
- 2 naranjas
- 350 gr de azucar
- leche condensada
- frambuesas
- hojas de menta
- agua
- PARA LA CREMA
- 1/2 de leche
- 35 gr de harina
- 75 gr de azucar
- 3 yemas
- 1 huevo
- 2 naranjas
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Fundir el chocolate y pasar las hojas por el chocolate ( hojas de hiedra , rosal , menta ...) dejar enfriar
Paso 2
Cortar la naranja muy fina y poner a fuego lento , con el azucar y un poco de agua aprox 1 hora y dejar confitar.
Paso 3
Para hacer la crema :
poner la harina en un bol mezclar con el azucar y con la leche a temperatura ambiente ,mezclar bien y añadir los huevos y yemas ,mezclar y rallar las naranjas .
Paso 4
Poner el resto de la leche a calentar cuando empiece a hervir añadir el resto de la leche sin dejar de remover.
PRESENTACION: En un bol poner una rodajita de naranja en el fondo luego una bola de crema encima un hilito de chocolate y otra bola de crema y otro hilito esta vez puede ser de leche condensada ..... decorar con las frambuesas y con las hojas
También te gustará
-
Aprobadapor el chef Tarta de queso con leche condensada
4/5
(37 Votos)
Comenta esta receta