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Pan de aceite

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Pan de aceite 1 foto

Ingredientes

  • 600 gr. de harina
  • 290 gr. de agua tibia
  • 35 gr. de levadura de panadería
  • 125 gr. de aceite de oliva.
  • 1 y 1/2 c.c. de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Fríe el aceite, y déjalo que se enfríe, tiene que estar a temperatura ambiente cuando se añada a la masa.

Paso 2

Incorpora el aceite a la harina y la sal. Añade el agua tibia con la levadura fresca y amasa esta pasta. Tapa y deja que repose hasta que doble de volumen.


Cuando la masa ha subido haz los bollos. Ponlos en una fuente de horno enharinada, tápalos y deja que reposen otra vez hasta que doblen de volumen otra vez.

Al horno a 180º unos 30 min.

​

Queda mejor si incorporas el aceite a la harina antes de echarle el agua. Si lo mezclas todo sale también muy bueno, pero se nota la diferencia de sabor entre uno y otro.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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