Suculentas recetas de rapé y langostinos - 9 recetas
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.
Mejores recetas de Rapé y langostinos
Cóctel de marisco
De Aliseath, mision-embarazo
1°- Se pica todo bien 2°- Hiervo agua + 1 casco de cebolla +1 hoja de laurel+ 1 cucharada de sal 3°- Se añade
- -1 Cola de rape (grande) 1/2 kg
- -1/2 kg de langostinos
- - Lechuga normal y escarola
SUQUET DE RAPE Y PESCADILLA
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Lo primero que tenemos que hacer es preparar el pescado
- 1 pescadilla en rodajas (sobre 1 kg y 1/2 aprox.)
- 250 gr de langostinos
- 6 rodajas de rape
- mejillones (la cantidad que querais)
- patatas
- 2 galletas (tipo maria)
- 2 tomate
- 4 dientes de ajo
- vino blanco
- perejil
- aceite
- agua
- sal
- pimienta
- 50 gr de almendras tostadas
- 2 rebanadas de pan
Zarzuela de Marisco
De desy_molinero, cocina con Desy
un revuelto con los mejores mariscos y suquet natural
- 6 tomates
- 2 bogavantes (opcional)
- 1/2 kg de langostinos
- 1/2 kg de cintas y burritos para el suquet
- 1/2 kg de rape
- 1/2 kg merluza
- 1/2 kg de anillas de calamar
- 1 cebolla y 1/2
- 6 ajos
- 1 kg almejas
- 1 kg mejillones
- avellanas y cacahuetes para hacer una picada
- 1 vaso de vino blanco o de cocinar
Cazuela de fideos con rape y almejas marinera
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos haciendo un caldo con la cabeza del rape y las cáscaras de los langostinos
- 1 Rape Pequeño (500 gr.)
- 250 gr. de Fideo
- 100 gr. de Mejillones
- 100 gr. de Almejas
- 100 gr. de Langostinos
- 3 Dientes de Ajo
- ½ Cebolla o una Pequeña
- 1 Tomate Maduro Rallado
- 1 Carterilla de Azafrán
- ½ Vaso de Vino Blanco
- Una Ramita de Perejil
- 150 ml. de Aceite de Oliva Virgen
- Sal, Pimienta Negra y Agua
Crema de marisco con rape
De BUCEADORA
ELABORACIÓN Empezaremos por cortar todas las verduras y rehogarlas en una sartén con un poquito de aceite cuan...
- INGREDIENTES
- - RAPE - PIMIENTO ROJO
- - CANGREJOS DE MAR - BERENJENA
- - ALMEJAS - CALABACIN
- - PATITAS DE CANGREJO - ACEITE
- - LANGOSTINOS - HARINA
- - SAL - COÑAC O WHISKY
- - CALDO DE PESCADO O DE VERDURAS - PIMIENTA NEGRA MOLIDA al gusto
Crema de marisco
De Caria
En una cazuela se echa el pescado junto con las cabezas de los langostinos y de las gambas, se le echa un poco de a...
- 8 o 10 langostinos crudos
- 160 gr. de gambas crudas
- 200 gr. de chipirones limpios o 1 calamar grande
- 1 bote mediano de tomate frito (450 gr.)
- 2 o 3 zanahorias
- 1cebolla mediana
- 1 cuchara de harina
- pimentón dulce
- 150 gr. de rape o mero
- 200 gr. de mejillones
- 1/2 vaso de coñac
- aceite
- sal, pimienta blanca
Daldereta de rape para ti y para mi.
De contacta
Una riquisima caldereta o suquet de rape , pero presentado de una manera más original, ideal para una cenita roman
- 100 gr .Lomo de rape limpio
- 2 Gambas o langostinos
- 6 Mejillones
- 1 Patata grande
- Cebollino.
- 2 Ramas de romero.(Las usaremos a modo de brochetas)
- Hierbas aromáticas al gusto
- Sal
- Aceite de romero
- Para la salsa americana :
- Las cascaras y las cabezas de las gambas o lamgostinos
- 1 tomate maduro
- 1/2 Cebolla.
- 1/2 Puerro.
- 1 Diente de ajo
- 1 Zanahoria pequeña
- 1 Hojas de laurel
- Aceite de oliva.
- 1 Chupito de brandy
- Hebras de azafrán
- Sal
Fideua de rape y langostinos
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Todo el sabor del mar sin tener que mancharse las manos
- 1 cola de rape de unos 300 gr.
- - 12 langostinos grandes.
- - 2 calamares limpios troceados.
- - 50 gr de mejillones cocidos sin su cáscara.
- - 1 cebolla mediana.
- - 1 diente de ajo pelado.
- - 3 tomates pelados y rallados.
- - Una pizca de pimentón dulce.
- - 300 gr de fideos gruesos, del n° 2.
- - La misma cantidad de sal que de azúcar (una pizca de cada una).
- - 1,5 litros de caldo de pescado de brick.
- - All i oli opcional.
Patatas con rape
De muestraskrys
Hacemos un fumet con la cabeza del rape
- Fumet de pescado
- Harina
- Ajo
- Rape
- Langostinos
- Setas
- Patatas
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