Suculentos medallones de merluza - 4 recetas
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Técnicas de cocina
Las patatas gajo también conocidas como "patatas deluxe" son una alternativa a las clásicas patatas fritas. Podemos prepararlas con especias o acompañarlas de salsas suaves o picantes. Son una guarnición deliciosa que podemos preparar para nuestros platos de carne o pescado. No te pierdas nuestra vídeo-receta.
Mejores recetas de Medallones de merluza
Medallones de merluza en salsa con patatas
De COCINANDO, COCINANDO
Este plato de merluza en uno de esos platos que siempre quedan bien
- -8 rodajas de merluza (yo medallones congelados)
- -4 patatas medianas
- -1/4 kg de gambas peladas
- -1 vaso de vino blanco
- -1 buen puñado de espárragos verdes (yo congelados)
- -2 dientes de ajo
- -perejil
- -aceite de oliva
- -pimienta negra molida
- -colorante alimentario
- -sal
Comer como el hombre de las cavernas: la dieta paleolítica
De déborah deprez
LA DIETA PALEO: un retorno a nuestro orígenes
Medallones de merluza con mejillones
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
En esta receta todos los ingredientes principales eran congelados
- 8 medallones de merluza
- 150 grs de gambas peladas
- 150 grs de mejillones frescos (sin concha)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Aceite
- Perejil
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De Pascale Weeks
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Medallones de Merluza
De La cocina de Gibello, La cocina de Gibello
Hola chicos, hoy os traigo una receta, que vamos a sorprender a todo
- 2 Medallones de Merluza
- Ajo
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Crema de Calabacin
- Guisantes
- Gambas
- Perejil
- Harina de Freír
- Vino Blanco
- y
- Agua
Medallones de merluza a la esencia de anchoas
De ladrillar
Quitar la espina y la piel a la merluza, corar los medallones de unos 70 g cada uno, sazonarlo, pasarlos por hari...
- 1,150 kg de merluza de la parte abierta
- 75 g mantequilla
- 100 g alcaparras
- ¾ l de nata
- Zumo de limón
- 100g mantequilla de anchoas ( buscar receta en este mismo libro )
- sal
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