Ideas con jengibre y canela - 33 recetas
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Mejores recetas de Jengibre y canela
Tarta de calabaza y queso
De Adharae, Cocinando en Marte
Sana, deliciosa y fácil variante de la Pumpkin Pie
- 650 gr.de calabaza asada
- 150 gr. de queso cremoso de untar
- 3 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre
- Mantequilla para untar el molde
Carrot cake sin gluten
De AlpuntodeNieves
Aunque parezca raro, la zanahoraria es un elemento que combina muy bien con los bizcochos
- Para el bizcocho:
- 250ml aceite de girasol (yo de oliva suave)
- 250g azúcar moreno
- 3 huevos
- 350g zanahoria pelada.
- 120g nueces troceadas
- 375g harina repostería (250g harina de arroz + 125g Maizena)(También se podría utilizar los 375g de harina Mix C de Schar).
- 1/2 cucharadita de levadura (yo 1 cucharadita de postre -no de café- de la levadura química de Hacendado)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato (yo el sobre lila de la pareja de gasificantes de Hacendado, entero).
- 2 cucharaditas de sazonador de tres especias (jengibre, canela, nuez moscada)(yo 1 cucharadita de canela molida en la thermo y tamizada con un colador -si no podéis moler aunque sea con el molinillo de café aseguraros de que es canela apta, libre de trazas por contaminación cruzada-. Y el jengibre lo compro fresco y lo rallo -venden en el Alcampo-. No echo nuez moscada porque no me gusta dársela a los niños).
- Para el glaseado:
- 30g mantequilla a temperatura ambiente
- 180g queso de untar (utilizo Philadelphia o el que han sacado nuevo de Hacendado -envase plateado- que también es apto).
- 1 cucharadita de ralladura de limón (yo además he añadido como dos cucharadas de zumo de limón)
- 80g azúcar glass
Bundt cake de zanahorias y nueces
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Recién sacado de la cámara se lo enseñé a una de mis amigas y su comentario fue "Parece una foto de cuento" Des...
- - 250 gr de zanahorias peladas y limpias
- - 100 gr de nueces
- - 150 gr de aceite
- - 4 huevos
- - 200 gr de azúcar
- - azúcar glas para espolvorear y decorar
- - 1 cucharadita de café de jengibre y otra de canela
- - 250 gr de harina para magdalenas y bizcochos Santa Rita
- - 1 sobre de gasificantes (Si no usas harina para magdalenas y bizcochos Santa Rita, deberás usar 2 sobres de gasificantes)
Galletas de jengibre originales
De Mª Jose Diaz, Las Creaciones de María José
ENCONTRE LA RECETA BUSCANDO POR EL GOOGLE, QUERIA UNA QUE TUVIERA POCA MANTEQUILLA
- 260 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo
- sal
- 5 gr de bicarbonato
Manzana asada rellena
Pruébala!receta topDe 750inter
Un postre muy rico para estas Navidades
- 4 manzanas
- 100g de azúcar moreno
- 100g de almendras peladas
- 50g de uvas pasas
- 50g de mantequilla
- 1/2 c ucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 6 cl de zumo de manzana
Bizcocho de calabaza con especias
De Adharae, Cocinando en Marte
Una versión otoñal del clásico bizcocho de yogur
- 1 yogur azucarado
- 1 vasito de yogur de puré de calabaza
- 2 vasitos de yogur de harina
- 2 vasitos de azúcar
- 1/2 vasito de aceite de oliva virgen (o si se prefiere de girasol)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 3 huevos
- 1 cucharadita de café de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de clavo
Bundt cake de boniato
Aprobadapor el chefDe Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Bizcocho denso y jugoso
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 130 gr de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 260 gr de harina
- 120 ml de Buttermilk
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 170 gr de puré de boniato
Sabores Navideños
Aprobadapor el chefDe Carlos Cárcaba, Chocoboss
Delicioso postre con sabor a navidad!!
- 2 huevos
- 80 gr de aceite de girasol
- 4 cucharadas de leche
- 2 yogures naturales SIN AZÚCAR (con los griegos salen más ricas)
- 230 gr de harina
- 50 gr de maizena
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 150 gr de azúcar
- una pizca de:
- clavo
- cardamomo
- jengibre
- canela en polvo
- ralladura de una naranja
- extracto de vainilla
Galletas veganas de jengibre y canela
De Jessica, michele e Alessio, La Hoja de Albahaca
Galletas veganas de jengibre y canela ideales para el desayuno o para merendar
- Ingredientes:
- Como siempre os aconsejamos utilizar ingredinetes ecológicos.
- 250 gr de harina “Sapori Antichi” de Mulino Marino (harina ecológica y molida a piedra)
- 45 gr de aceite EVO
- 60 gr de azúcar
- 1 cucharita de canela molida
- 1 cucharita de jengibre molido
- ½ vaso de leche de arroz
- 1 pizca de sal
- Azúcar glacé
Bizcocho de calabaza con arándanos y nueces
Aprobadapor el chefDe José Manuel Abad, Dessertsabad
Como antesala al Otoño por llegar preparo un exquisito bizcocho de calabaza con arándanos y nueces para tomar con...
- 370 gr de calabaza horneada o cocida al vapor
- 4 huevos medianos
- 250 gr de harina y un poco más para enharinar el molde
- 1 sobre de levadura de repostería (15 gr)
- 120 gr de azúcar
- 40 gr de azúcar avainillado
- 40 gr de azúcar moreno
- 120 gr de aceite de girasol
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de anís estrellado
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 pellizco de sal
- 50 gr de arándanos deshidratados
- 40 gr de nueces peladas y picadas
- 40 ml de brandy o ron
- Un poco de margarina o aceite para engrasar el molde
- Azúcar glass para decorar
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Más recetas de Jengibre y canela
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Crumble de albaricoques y membrillo
- 250g de albaricoques
- 1 membrillo
- 2 bastones de canela en rama
- 10 cl de agua de azahar
- 150g de mantequilla salada
- 10g de jengibre en polvo
- 50g de azúcar
- 100g de harina
- 100g de azúcar de caña
-
Bizcocho de zanahoria, nueces y...
- 2 huevos
- 190 gr de azúcar moreno
- 280 gr de zanahoria rallada o triturada
- 100 gr de aceite de girasol
- 190 gr de harina de arroz
- 60 gr de harina de maíz amarilla
- 1 cucharadita de levadura química (sin gluten)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico (sin gluten)
- 2 cucharaditas de canela molida
- ¼ de cucharadita de jengibre
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 20 gr de semillas de amapola
- 50 gr de nueces troceadas
-
Galletas de manzana y canela
- 75g de mantequilla
- 75g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 200g de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1 taza de puré de manzanas
- 2 cucharaditas de agua
-
Soufflé de chocolate especiado...
- 8 huevos
- 150g de chocolate
- 3/4 l de leche
- 50g de harina
- 60g de mantequilla
- 80g de azúcar
- Especias: cardamomo, pimienta, canela, jengibre en polvo...
-
Aprobadapor el chef Mega Cupcake de calabaza y manzana
- Para el bizcocho:
- 5 tazas de harina
- 3 tazas de azúcar moreno
- 2 cdta de levadura
- 2 cdta de canela molida
- 1 cdta de jengibre molido
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta de nuez moscada fresca molida
- 4 huevos
- 2 taza de calabaza rallada
- 1 taza de aceite de oliva
- 4 tazas de manzana rallada
- Para la cobertura:
- 1 tarrina de queso Philadelphia
- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cdas de azúcar
- Fideos de colores
-
Crumble de Piña y Plátano
- 500 gr de piña (limpia, pelada y cortada en cubitos)
- 2 plátanos (pelados y cortados en cubitos)
- 190 gr de panela (azúcar integral de caña, de la de verdad)
- 30 gr de copos de avena ecológicos
- 50 gr de almendras picadas
- 80 gr de harina (yo la he omitido, y queda estupendo)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada (yo he puesto jengibre, que me gusta más)
- 60 gr de margarina vegetal
- Unos piñones por encima (esto es sugerencia mía)
-
Aprobadapor el chef Pastel de calabaza
- Ingredientes para un molde de 22cm:
- 150 gr de harina
- 1 huevo
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
- 1 pizca de levadura
- Ingredientes para el relleno:
- 3 huevo
- 110 gr de azúcar
- 120 gr de nata para montar
- 400 gr de pulpa de calabaza
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1 pizca de sal
-
Brownie de Zanahoria y Almendra
- Para el brownie:
- 200 gr de chocolate con leche Nestlé Postres
- 150 gr de mantequilla
- 130 gr de azúcar moreno
- 3 huevos medianos
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 70 gr de zanahoria rallada
- 70 gr de almendras crudas molidas
- 80 gr de harina
- Para la cobertura:
- 80 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
- 60 gr de azúcar glas
- 1 cucharada de leche entera
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Fondant naranja y verde para las zanahorias (opcional)
-
Corona de chocolate con guindas y...
- 300 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 250 gr de mantequilla cortada a dados y a temperatura ambiente
- 4 huevos medianos
- 1 sobre de levadura (15 gr)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 tarro de guindas en almíbar
- 50 gr de pasas sin pepita
- 100 ml de Kirsch
- 1 copita de ron dulce
- Para la cobertura:
- 300 gr de chocolate fondant
- 200 ml de nata para montar
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de coco rallado
- fideos de colores
- esencia de almendra amarga
-
Caracolas de canela y frutas pasas...
- Masa:
- 170 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 50 g de azúcar
- Un sobre (7 g) de levadura rápida de panadería (o una nuez de levadura fresca)
- 500 g de harina de fuerza
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos ligeramente batidos
- Relleno:
- 50 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- Una cucharada de canela en polvo
- 10-20 g de jengibre confitado (opcional)
- 100 g de orejones de albaricoque
- 100 g de frutas secas variadas
- Glaseado:
- 100 g de azúcar blanquilla
- Una pizca de vainilla
- 200 g de azúcar glass
- Zumo de ½ limón
-
Tarta de calabaza fácil
- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 180 g de harina
- 1 + 1/2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 + 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 chucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar (225 g*)
- 1 taza de azúcar moreno (225 g*)
- 3 huevos L a temperatura ambiente
- 500 g de calabaza cortada en pedacitos
- 1 cucharadita de azucar avainillado
- 3/4 cucharadita de jengibre
- 1/2 taza de buttermilk (120 ml*) (o bien 1/2 taza de leche con una cucharada de zumo de limón o vinagre blanco)
- Para la crema de queso especiada:
- Una tarrina de queso crema no light (200 g)
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar glas tamizada
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de clavo molido
-
Mini apple pies (Tartitas de...
- 6 manzanas grandes
- Zumo de medio limón
- ½ taza azúcar blanquilla (y un poco más para espolvorear)
- ½ taza azúcar moreno
- 3 cucharadas harina
- 2 cucharaditas canela
- ½ cucharadita jengibre en polvo
- ½ cucharadita nuez moscada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 planchas de masa fresca de hojaldre
- Un huevo
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