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Nuestras entradas para fiestas favoritas - 10 recetas

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Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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Unos deliciosos saquitos de gambas hechos con pasta filo

  • 1 puerro grande (parte blanca)
  • 150 gr de queso philadelphia
  • 300gr de gambita pelada
  • 4 hojas de pasta filo
  • Para la crema:
  • 8 cabezas de gambas
  • media cebolla
  • harina
  • 1 tomate
  • sal y pimienta
  • un chorrito de coñac
  • Para atar los saquitos :
  • hojas verdes de puerros
4.7/5 (252 Votos)

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  • Para cuatro personas:
  • 6 vieiras
  • 1 vaso de leche
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 2 cucharas de harina
  • 1 chorrito de vino Albariño
  • 200 gr de gambas peladas
  • 4 champiñones, mantequilla
  • sal y pimienta blanca
4.4/5 (289 Votos)

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¡Qué poquito queda para las navidades! Así que para evitar que se nos eche el tiempo encima con nuestras comilon...

  • Pan de barra.
  • Queso de untar.
  • Filete de anguila ahumada “la anguila del Mediterráneo”
  • Nueces.
  • Reducción de Pedro Ximénez.
5/5 (2 Votos)

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Ostras gratinadas acompañadas de una mantequilla aromatizada con ajo y perejil

  • 2 docenas de ostras
  • Champagne
  • Gruyère rayado
  • Para la mantequilla aromatizada (beurre d'escargot):
  • 250gr de mantequilla salada
  • 20gr de chalotas
  • 30gr de perejil
  • 10gr de ajo
  • 2,5gr de pimienta negra
  • 2,5gr de especias variadas (a vuestro gusto)
4.8/5 (203 Votos)

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Consejos de decoración para que el espíritu de la época más bonita del año se sienta en todo tu hogar.

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Una bandeja de dátiles rellenos de ricotta es el mejor aperitivo para estas Navidades

  • 20 dátiles
  • 500 gr de ricotta
  • 20 cl de crème fraiche
  • 20 cl de sirope de arce (opcional)
  • 50 gr de pistachos naturales, sin sal.
4.6/5 (289 Votos)

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Si te gustan las croquetas, esta original receta de croquetas de mozzarella, patata y jamón está hecha para ti

  • 1 kg de patatas
  • Sal & pimienta
  • 2 huevos
  • 100 gr de parmesano
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 150 gr de mozzarella
  • 50 gr de jamón cocido
  • Para el empanado:
  • 3 huevos
  • Pan rallado
4.1/5 (379 Votos)

De

¡Original y rica!

  • 2 kiwis
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 gr de cecina
  • 1 rodaja de cebolla fresca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de modena
  • 1 pizca de queso parmesano
4.1/5 (48 Votos)

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Se trata de picar bien pequeñito todo, mezclarlo y aliñarlo con el aceite y el limón hasta cubrir, sazonamos y p...

  • 250gr. de champiñones (podéis poner más variedades de hongos/setas)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puñado de cilantro
  • 1 buen chorretón de aceite de oliva (suave)
  • 1 limón grande (usaremos el zumo)
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 guindillas (yo no se las he puesto y ya queda bastante sabrosito)
4/5 (12 Votos)

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Hola amigos!! Vamos a celebrar que estamos a viernes con una receta divertida, de hacer y más aún de comer! So...

  • 2 carcasas de pollo
  • 1 litro y medio de agua
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  • 1 masa de empanada
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Elaboración: El primer paso será blanquear los guisantes para ello aquí os dejo la entrada que puse en el blog ...

  • Ingredientes:
  • - 400 gr de guisantes
  • - 4 lonchas de jamón serrano
  • - 4 dientes de ajo, Berrios
  • - aceite de oliva
  • - sal
2.2/5 (51 Votos)

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Guisantes con jamón SAQUITO DE GAMBAS Y CREMA DE MARISCO