Deliciosas ensaladas españolas - 8 recetas
Técnicas de cocina
Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas.
Ingredientes:
- 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
- 2 cdas de garbanzos cocidos
- 1 cdta de mostaza
- 120ml de aceite vegetal
- 60ml de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- el jugo de 1 limón
Preparación:
- En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
- Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
- A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
- Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
- ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.
Mejores recetas de Ensaladas españolas
Esgarraet y berenjena asada
De Gini
Prepara el pán
- 2 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- 3 dientes de ajo
- migas de bacalao inglés
- aceite de oliva
Ensalada mediterránea
De Nodita
Sanísima ensalada apta para todo el mundo
- Huevo
- Tomate
- Lechuga
- Zanahoria
- Aceitunas
- Atún
- Vinagre
- Sal
- Aceite
Ensalada templada de gulas, salmón ahumado y manzana con salsa de cabrales
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Otra ensalada con un ingrediente que en casa es un básico, ¡el rico queso fuerte! Apto para celíacos
- INGREDIENTES:
- - 250 gr. de gulas sin gluten
- - 2 ajos
- - 2 manzanas rojas tipo Fuji
- - 2oo gr. de salmón ahumado
- - un trozo de queso Cabrales
- - nata líquida para cocinar sin gluten
- - aceite de oliva
- - margarina de maíz sin gluten
Empedrat
Aprobadapor el chefDe Carlos Egea, Vegetal... y tal
Lo primero es reconocer que el auténtico empedrat lleva bacalao (a veces se sustituye por atún u otro pescado), p...
- Para la olivada:
- 150 gr de aceitunas negras deshuesadas.
- 2 ramitas de tomillo fresco.
- 2 ramitas de romero fresco.
- Aceite de oliva virgen extra (el que admita).
- Sal marina.
- Para el empedrat:
- 200 g. de alubias blancas cocidas.
- 1 tomate.
- 1 trozo de pimiento verde.
- 1 trozo de pimiento rojo.
- 1/2 cebolla tierna.
- 1 huevo cocido.
- 4 ó 5 c/s (cuchara sopera) de la olivada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal marina.
Escalivada
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Sano y refrescante, no hay quien resista
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 3 cebollas
- 1 cabeza de ajos
- 1 tomate
- Aceite de oliva virgen extra
Ensaladilla rusa
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Este es uno de esos platos esenciales en cualquier casa, bar, restaurante y cualquier lugar de la geografía españ...
- 3 Patatas medianas
- 1/2 Zanahoria
- 1 Lata mediana de Atún al natural
- 1 Huevo cocido
- Mahonesa Casera
- 1 bolsa de Aceitunas verdes variedad manzanilla
- 1 lata de Pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite de oliva
Ensalada de pulpo
Aprobadapor el chefDe 750inter
Ensalada de pulpo. Descubre nuestra receta
- 1 Kg de pulpo
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- Perejil fresco
- Hinojo
- 2 limones para exprimir
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva extra
- Pasta brisa o masa quebrada
Ensalada malagueña
De A "cocinear", A "cocinear"
Una combinación de sabores que no te va a dejar indiferente
- 200 grs. de lomos de bacalao salado
- 2 Patatas nuevas
- 1 naranja
- 2 huevos
- Cebolleta o cebolla fresca
- Aceitunas partidas o de las negras, ( prefiero las negras ya que dan un contraste de color estupendo )
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
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