Deliciosas recetas con curry vegetarianas - 14 recetas
Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
Mejores recetas de Curry vegetarianas
Turrón de chocolate blanco, coco tostado y curry
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Para sorprender a familia e invitados
- 1 tableta de chocolate blanco para fundir
- 75 gr. de coco rallado
- La piel rallada de medio limón
- ½ cucharadita de curry
- 2 obleas (opcional)
Cuscús con verduras y curry verde
De La cocinereta, Llimona a la Sal
Comenzamos picando las verduras en trozos grandes
- 100 gr de cuscús
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1/4 calabacín
- 1/4 berenjena
- 8-10 espárragos verdes
- 1/2 cucharadita de curry verde
- Aceite de oliva y sal
Velouté de espárragos, sabayón limón curry
De Edith
1- Velouté Cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos
- Velouté
- 500 g de espárragos
- 50 cl de leche
- 10 cl de nata
- caldo de gallina
- sal y pimienta
- sabayón:
- 3 huevos
- 6 cl de agua fría
- 20 g de mantequilla
- 1/2 c/c de curry
- jugo de medio limon
- sal
- huevo duro para la decoración
Dip de Philadelphia y Curry
De Ana Fernandez
Se trata de una salsa espesa que se puede acompañar tanto con crudités o con patatas saladas
- 1 bote de Philadelphia grande
- 1 yogur natural
- Curry
- Pasas (opcional)
Curry de langostinos y huevos al estilo de Goa
De chingnoelia, adaptaciones culinarias
Cuece los huevos en una cazuela
- Aceite de oliva
- 1 cebolla grande finamente picada
- Sal
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharilla de jengibre rallado
- 2 cucharas de cilantro
- 1/2 cucharilla de cúrcuma
- 1/2 cucharilla de chile en polvo (al gusto)
- 1/2 cucharilla de pimienta negra molida
- 2 cucharas de agua
- 1/2 lata de tomates troceados
- 1/2 lata de leche de coco
- 2 huevos cocidos
- Langostinos cocidos y pelados
- Tofu en dados
- Para el arroz pilau (se puede preparar un simple arroz basmati):
- 2 tazas de arroz basmati
- 4 semillas de cardamomo
- Unas hebras de azafrán
- 1/2 cucharilla de cúrcuma
- 1/2 cucharilla de semillas de mostaza
Calamares al curry con gambas
Aprobadapor el chefDe sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Una de las recetas de calamares que más me gustan junto con los calamares en su tinta
- 2 calamares
- 10 gambones
- 2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de curry
- Media cayena
- 100 ml de vino blanco
- Agua
Flan de zanahorias al curry
De KiKi
Puré de zanahoria Preparación: Cocina las zanahorias, peladas y cortadas en cubitos en agua hirviendo con sal
- 300g de zanahorias
- 50 ml de leche.
- 1huevo entero + 1 yema.
- 15cl de nata liquida.
- 1 c/c de maïzena.
- 2 c/c de curry.
Ensalada de mejillones con salsa de curry
De Chef Damien
Mejillones: Comience por raspado y limpieza de los mejillones
- 1,5 litros de mejillones
- 1 cebolla blanca pequeña
- 20g de mantequilla
- pimienta
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 vaso de vino blanco seco
- Para la salsa:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de curry en polvo
- 2 cucharadas de vinagre de limón
- 15 cl de jugo de los mejillones
- Emp;latado:
- 2 cucharadas de perejil picado muy fino
- pimienta
- Algunas flores de borraja
Gambas al curry y leche de coco
De agathe Bloemen
Pelar las gambas, dejando sólo la extremidad de la cola para facilitar la degustación
- 20 gambas frescas crudas
- 400 ml de leche de coco
- 1 diente de ajo, pimienta de cayena o tipo tabasco
- 1 c/s de curry
- 5 cl de ron
- 250 g de arroz basmati
- aceite
- sal y pimienta
Alubias al Curry
De inmatb
Cortamos la cebolla y la ponemos a freir
- - 2 Botes de Alubias ( unos 800g)
- - 1 Cebolla
- - Curry
- - Canela
- - 200 ml de Nata para cocinar
- - Aceite y sal
Recetas relacionadas con curry vegetarianas
Más recetas de Curry vegetarianas
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Aprobadapor el chef Sopa de zanahoria al curry
- - 8 zanahorias grandes
- - 4 patatas
- - 1 cebolla
- - 100 gr de nata para cocinar
- - Sal, pimienta, curry en polvo
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Aprobadapor el chef Berenjenas en curry verde
- 2 o 3 berenjenas grandes
- 100 g de pasta de curry verde (o menos, si no se quiere tan picante)
- 400 ml de leche de coco (yogur, leche o agua)
- Un manojo de cilantro fresco
- 4 cucharadas de aceite
- Una cucharada de salsa de pescado tailandesa
- Una cucharada de miel
-
Salsa de curry
- - 1 Cebolla
- - 200 ml de nata para cocinar
- - 1 Cucharada de Curry
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Aprobadapor el chef Arroz con curry de zanahoria
- - Arroz
- - 6 zanahorias
- - 200 ml de nata para cocinar
- - 200 ml de caldo de verduras
- - 1 cebolla
- - 1 diente de ajo
- - Curry en polvo
- - Sal y pimienta
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