Recetas de crostata - 2 recetas
Técnicas de cocina
Para servir a la hora del postre, nada como este suave y esponjoso bizcocho de chocolate que guarda una dulce sorpresa en su interior. Prepararlo es muy sencillo y su sabor te conquistará.
Ingredientes:
- 150g de azúcar
- 150g de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cdta de polvos para hornear
- 180g de harina
- 190g de chocolate derretido
- 4 peras peladas
Preparación:
1. Mezcla con ayuda de la batidora el azúcar y la mantequilla.
2. Agrega los huevos y vuelve a batir.
3. Icorpora la harina tamizada y los polvos para hornear poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos.
4. Añade el chocolate derretido a la mezcla.
5. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado, solo hasta la mitad.
6. Coloca las peras una tras otra en el centro y cubre con el resto de la masa.
7. Hornea a 180°C durante 35 minutos.
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- 500g de harina
- 250g de mantequilla
- 140g de azúcar glás
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 1 limón
- Sal
- Para el relleno :
- 400g de ricotta
- 140g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de ron
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- 1 placa de masa quebrada
- 4 peras
- 225 g de mascarpone
- 3 huevos
- 2 cucharas de avellanas trituradas
- 30 g de azúcar
- 30 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 120 g de avellanas cortadas en trocitos un poco más grandes.
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