Recetas de croquetas de cocido - 8 recetas
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
Mejores recetas de Croquetas de cocido
Croquetas de cocido rápidas
De FresayCanela, FresayCanela
Cortamos con una tijera la carne de pollo y el jamón en trozos pequeños y lo reservamos
- 175 ó 200 grms. de restos de carne del cocido (en este caso pollo y jamón)
- aceite de oliva (unas 6 cucharadas)
- harina (3 cucharadas)
- 1/2 litro de leche (unos dos vasos)
- 1/2 cebolla o una pequeña
- pan rallado
- huevo
Croquetas de cocido sin bechamel
De Cudolet
Como ya tenemos el cocido hecho, cortamos la carne en trocitos muy pequeños
- 80g harina
- 80g mantequilla
- 700g leche
- 300g caldo de cocido
- 210g carne del cocido
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Sal
Croquetas de cocido con boletus
De gastronomiayunapizca, Gastronomia y una pizca de algo mas
Croquetas de cocido con boletus
- bechamel:
- 125 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 litro de leche
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de leche
- Nuez moscada en polvo
- Sal y pimienta
- para la croqueta
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 100 gr de pan rallado
- 3 huevos grandes
- Aceite de Oliva para freir
- 3 setas tipo boletus- también sirven otros tipos de setas.
Croquetas de cocido fáciles
De Mandi28, http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
Esta es otra de las recetas de toda la vida y un producto que han hecho todas las madres durante generaciones
- - Un cuarto de carne de pollo del cocido.
- - Un cuarto de cebolla.
- - 3 vasos de leche.
- - 3 cucharadas soperas de harina.
- - 2 huevos.
- - Pan rallado.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Sal.
Croquetas de cocido tradicionales
De macastellana
Coger las tajadas que hayan sobrado del cocido: chorizo, pollo, morcillo e incluso el relleno, y desmenuzar todo en...
- Restos de tajadas del cocido (morcillo, chorizo, pollo/gallina, jamón, relleno...)
- 350 ml de leche entera (aprox)
- 100ml de caldo de cocido (un cazo)
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Media cebolla
- Sal y pimienta negra recién molida
- Para el empanado:
- 2 huevos
- Pan rallado
Croquetas de sobras de cocido
De jeannette
Picar la cebolla y sofreir con aceite
- sobras dl cocido
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 240 ml.de aceite d eoliva
- 150 gr. de harina
- 50 gr. de pan rallado
- pimienta
- perejil
- sal
- 1/2 vaso leche
Croquetas de cocido caseras
De sofiapdmz, Saca el cucharón
Unas deliciosos croquetas que hacemos aprovechando la carne que nos sobra del cocido y con todo su sabor
- La carne que nos ha quedado del cocido (pollo o gallina, morcillo, jamón...)
- 1 litro de leche.
- 50 gr. de mantequilla.
- 5 cucharadas de harina.
- Nuez moscada
- Aceite oliva y sal
- Para rebozar:
- Harina.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
Croquetas de carne de cocido
De Manoli.madulcemenosalado., http://madulcemenosalado.blogspot.com.es/
Troceamos la cebolla y se añade al aceite que ya esta caliente, se pocha muy bien, se tiene que quedar casi transp...
- 300 gr. aprox. de carne de cocido ( ternera, pollo, tocino fresco, tocino salado )
- 3 cucharadas de harina.
- 100 ml. de leche.
- sal, aceite de oliva.
- media cebolla.
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