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Increíbles recetas de carne con especias - 6 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: pescado con especias, pasta con especias, pollo con especias, hierbas, condimentos

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Carne con especias

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Esta carne mechada que tenia ganas de hacer desde hace tiempo, y la verdad he salido super jugosa y muy sabrosa

  • Una pieza de cabeza de lomo(2 kilos)
  • 2 cucharaditas de finas hiervas
  • 2 cucharaditas de hiervas provenzales
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 2 cucharaditas de sazonador de fajitas
  • 2 cucharaditas de especias morunas
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 5 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 120 ml de Brandy o coñac
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de maizena
  • Patatas pequeñas de las de cocer
3.2/5 (9 Votos)

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  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 2 cucharaditas de pimenton dulce
  • 1 cucharadita de pimenton picante
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharaditas de oregano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso grande de vino tinto
  • 1 rebanada de pan frito
  • Agua
  • Aceite
  • Sal -
4.3/5 (20 Votos)

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  • 1,5 kg de lomo de cerdo
  • 1 cebolla roja
  • 90g dequeso feta
  • 1 pimientorojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 cucharadas de tomates confitados.
  • 200g de espinacas
  • 1 cucharada de mezcla de tomillo, orégano y romero.
  • Sal y pimienta
  • Hilo o cuerda para hornear
4.6/5 (64 Votos)

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  • 500 gramos de carne de pollo picada.
  • 150 gramos de alubias rojas o negras (en nuestro caso unas muy pequeñas de Brasil)
  • 2 tomates.
  • 2 zanahorias.
  • 1 rama de apio.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 puerro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 ml. tomate frito.
  • Aceite.
  • Especias:
  • 1 cayena.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • 1/4 cucharadita de cilantro en grano.
  • 1/4 de cucharadita de canela.
  • 1/4 de cucharadita de pimentón picante.
  • Sal y pimienta negra
3.3/5 (176 Votos)

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  • - 1 cebolla
  • - 400 gr. de carne picada
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  • - Romero
  • - Tomillo
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  • - 2 huevos
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  • - Queso enmental rallado
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  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de ketoembar (semilla de cilantro molido)
  • 1/2 cucharadita de djinten (comino molido)
  • 1 cucharadita de polvo de 5 especias
  • 1/2 cucharadita de canela
  • sal
  • pimienta
  • 1/4 l de caldo (con 1/2 pastilla)
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