Ricas recetas de caldo gallego - 2 recetas
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Técnicas de cocina
Técnica para cocer las verduras correctamente
La técnica para cocer las verduras correctamente es una técnica sencilla y muy útil para realizar platos desde los más básicos hasta los más elaborados, siempre respetando las cualidades de las verduras. No te pierdas nuestro vídeo con algunos consejos que te serán de utilidad.
Mejores recetas de Caldo gallego
Caldo Gallego
De Gini
Receta para los días fríos, deliciosa y reconfortante
- 1 taza grande de alubias
- un trozo de jarrete
- morro y oreja de cerdo salados
- un pedazo de unto
- 6 chorizos gallegos
- 6 patatas medianas
- 1 col verde rizada (asa de cántaro) o 1 lombarda verde o mejor aún, unos grelos o nabizas
Recordando a Galicia
De teresa88
Se trata del tipico caldo gallego, salvo que yo lo hago con col rizada y ellos lo hacen con grelos
- -250 gr. de judias blancas
- -Una col rizada
- -Un trozo de lacon
- -Un trozo de costilla salada
- -2 o 3 patatas
- -1 jamoncito de pavo
- -Aceite y sal
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