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30 Deliciosas recetas con frutas y verduras de septiembre

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Rebañando

©Getty Images

Quiche de calabaza

La calabaza de Hokkaido o calabaza dulce, es ideal para preparar no solo sopas, sino también jugosas quiches otoñales. 

Ingredientes:

Para la masa

  • 125 g de mantequilla fría
  • 200g de harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Para la cobertura / relleno

  • 400 g de calabaza de Hokkaido
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de crema agria
  • 150 g de queso rallado (p. Ej., Emmentaler)
  • 3 huevos
  • un poco de mantequilla
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1 puñado de semillas de calabaza
  • Sal pimienta

Preparación:

  1. En un bol, amasa la harina, la mantequilla, el huevo y la sal hasta formar una masa. Luego enfría en el refrigerador por una hora.
  2. Pelar y picar las cebollas. Lavar y cortar la calabaza de Hokkaido en dados.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén grande y sofreír las cebollas. Luego agrega la calabaza y cocina tapado a fuego lento durante unos 10 minutos. Finalmente sazona con curry.
  4. Mezclar el queso rallado con los huevos, la nata agria, la sal y la pimienta e incorporar la calabaza cocida, formar una bola con la masa, extender y colocar en una fuente redonda para horno de 26 cm de diámetro. Pinchar varias veces con un tenedor.
  5. Precalentar el horno a 200 ° C. Vierte la mezcla de calabaza, nata agria y queso sobre la base de la masa y distribúyala uniformemente. Esparcir las semillas de calabaza por encima y hornear en el horno durante 40 minutos.

¡Sirve caliente y disfruta!


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